Heißluftfritteusen haben das Kochen zu Hause revolutioniert. Dank der schnellen Luftzirkulationstechnologie imitieren sie den Frittiereffekt, ohne dass die Lebensmittel in Öl eingetaucht werden müssen. Das Ergebnis: Außen knusprige, innen fluffige Pommes, die genauso lecker sind wie frittierte, aber deutlich gesünder. Und die Reinigung ist kinderleicht – keine fettigen Töpfe oder Pfannen zum Schrubben!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Pommes Frites aus der Heißluftfritteuse
1. Die richtigen Kartoffeln auswählen
Beginnen Sie mit stärkehaltigen Kartoffeln wie Russet oder Yukon Gold. Diese Sorten sind ideal für die perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Fluffigkeit. Für Pommes wie im Restaurant schneiden Sie sie in dünne, gleichmäßige Streifen. Für dickere Steak-Pommes schneiden Sie sie etwas breiter.

2. Einweichen für ein gelungenes Ergebnis
Weichen Sie die Kartoffelstäbchen nach dem Schneiden mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden) in kaltem Wasser ein. Dieser Vorgang entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass Ihre Pommes besonders knusprig werden. Überspringen Sie diesen Schritt nicht – er ist entscheidend!

3. Gründlich trocknen
Tupfen Sie die Pommes nach dem Einweichen mit Küchenpapier oder einem sauberen Küchentuch vollständig trocken. Feuchtigkeit ist der Feind der Knusprigkeit, also lassen Sie sich Zeit. Bonus-Tipp: Lassen Sie sie 5–10 Minuten an der Luft trocknen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

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