Für dieses köstliche Fudge-Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
– 3 Tassen Zartbitterschokolade
– 1 Dose gesüßte Kondensmilch
– 60 ml Butter
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– Optional: gehackte Nüsse, Trockenfrüchte, Meersalz
Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um diesem klassischen Fudge-Rezept Ihre ganz eigene Note zu verleihen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Zartbitterschokolade durch dunkle Schokolade ersetzen oder für eine vegane Variante Kokosöl anstelle von Butter verwenden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Wir zeigen Ihnen, wie Sie „Meine Mamas Fudge“ ganz einfach zubereiten:
1. Schokoladenstückchen, gesüßte Kondensmilch und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze verrühren.
2. Unter ständigem Rühren eine glatte Masse herstellen.
3. Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
4. Die Fudge-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
5. Optional: Für eine bessere Konsistenz Nüsse, Trockenfrüchte oder Meersalz nach Wahl darüberstreuen.
6. Das Fudge mindestens 2 Stunden oder bis es fest ist, im Kühlschrank ruhen lassen.
7. Nach dem Abkühlen das Fudge in Quadrate schneiden und servieren.
Profi-Tipp: Für sauber geschnittene Quadrate ein scharfes Messer vor dem Schneiden unter heißes Wasser halten.
Expertentipps für den Erfolg
Damit Ihr Fudge jedes Mal perfekt gelingt, beachten Sie die folgenden Expertentipps:
– Verwenden Sie hochwertige Schokolade für besten Geschmack und beste Konsistenz.
– Vermeiden Sie Überhitzung der Mischung, damit das Fudge nicht körnig wird.
– Experimentieren Sie mit verschiedenen Extrakten wie Pfefferminze oder Mandel für einzigartige Geschmacksprofile.
– Lassen Sie das Fudge bei Zimmertemperatur fest werden, bevor Sie es für ein glatteres Ergebnis in den Kühlschrank stellen.
Mit diesen Tipps können Sie Ihre Fudge-Künste verbessern und Ihre Freunde und Familie mit Ihren köstlichen Kreationen beeindrucken.
Variationen und Alternativen
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