1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor.
2. Entfernen Sie zunächst die Schale der süßen Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
3. Geben Sie die dünn geschnittenen Zwiebeln in eine gefettete 23 x 33 cm große Auflaufform.
4. Verteilen Sie die Butterscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform.
5. Stellen Sie die Auflaufform für 5–7 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis die Butter geschmolzen und sprudelnd ist.
6. Verrühren Sie in einer separaten Schüssel Mehl und Milch kräftig, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Geben Sie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles noch einmal.
8. Gießen Sie die Milch-Mehl-Mischung gleichmäßig über die Zwiebelscheiben in der Auflaufform.
9. Den geriebenen Cheddar-Käse auf die Zwiebelmischung streuen.
10. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und Blasen geworfen hat.
11. Den Auflauf vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.