Fleisch anbraten und Gemüse sautieren: In einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze 250 g italienische Wurst und 250 g Rinderhackfleisch anbraten und dabei das Fleisch zerkleinern. Während das Fleisch bräunt, die fein gehackte Zwiebel und die gehackten grünen und roten Paprika hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren weiterbraten. In der letzten Minute des Anbratens die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die drei gehackten Knoblauchzehen unter ständigem Rühren hinzufügen. Überschüssiges Fett aus dem Topf abgießen.
Brühe köcheln lassen: 1,2 Liter Rinderbrühe, 500 ml Hühnerbrühe und 1 Dose Salsa-Tomaten hinzufügen. Die Mischung zum Köcheln bringen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Paprika weich wird.
Reis hinzufügen und kochen: 1,8 Liter rohen Reis in den Topf geben und umrühren, bis er gut bedeckt ist. Den Topf abdecken und 5–7 Minuten weiterkochen, oder bis der Reis gar ist. Würzen & Servieren: Die Suppe mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Für ein optimales Ergebnis sofort servieren.
Genießen Sie diese herzhafte und wohltuende Suppe!
