Heizen Sie Ihren Boiler einige Minuten vor. Besprühen Sie ein Backblech leicht mit Backspray oder Öl. Vermengen Sie alle Zutaten außer dem Lachs in einer Schüssel und verquirlen Sie sie gut.
Tauchen Sie die Lachsfilets in die Sauce und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Legen Sie den Lachs auf das Backblech und grillen Sie ihn 10 bis 15 Minuten.
Nach dem Grillen sollte er gebräunt und das Fleisch durchgegart und undurchsichtig sein.
Servieren Sie ihn mit Zitronenspalten und garnieren Sie ihn nach Belieben mit etwas Petersilie.
Ist Lachs besser zu backen oder zu grillen?
Sowohl gebackener als auch gegrillter Lachs sind köstlich. Welche Zubereitungsmethode Sie wählen, hängt ganz von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Beim Grillen kommt die Hitze von oben. Dadurch lässt sich das Essen schnell garen und erhält eine schöne Bräune und sensationelle Knusprigkeit. Sowohl Backen als auch Grillen sind schnelle Zubereitungsarten für Lachs. Wenn Sie den Fisch backen möchten, heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor und garen Sie ihn 15 bis 20 Minuten.
Die besten Varianten von gegrilltem Lachs
Geben Sie der Marinade etwas Cayennepfeffer hinzu, um die Schärfe zu erhöhen. Etwa ¼ bis ½ Teelöffel reichen aus.
Ersetzen Sie Petersilie durch Rosmarin oder Thymian durch Oregano.
Machen Sie eine Koriander-Limetten-Marinade, indem Sie Limette durch Zitrone ersetzen und frischen Koriander anstelle von Petersilie und Thymian verwenden.
Für Lachs nach asiatischer Art geben Sie 1 Esslöffel gehackten Ingwer und 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl in die Marinade. Verwenden Sie Thymian durch Frühlingszwiebeln und bewahren Sie etwas davon zum Garnieren auf.
Zubereitung
Heizen Sie den Backofen einige Minuten vor. Besprühen Sie ein Backblech leicht mit Backspray oder Öl.
Vermengen Sie alle Zutaten außer dem Lachs in einer Schüssel und verquirlen Sie sie gut.
Die Lachsfilets gleichmäßig in die Sauce tauchen.
Den Lachs auf das Backblech legen und 10 bis 15 Minuten grillen. Er sollte gebräunt und das Fleisch durchgegart sein.
Mit Zitronenspalten servieren und nach Belieben mit etwas Petersilie garnieren.
Hinweise
Für gegrillten Lachs ist hohe Hitze entscheidend. Dadurch gart der Lachs nicht nur schnell, sondern erhält auch eine herrliche Karamellisierung der Filets. Die Temperatur von Grills kann zwischen 230 °C und 280 °C liegen, die meisten liegen zwischen 260 °C und 280 °C. Wenn Ihr Grill eine niedrigere Temperatur hat, heizen Sie ihn etwas länger vor und garen Sie den Lachs je nach gewünschtem Gargrad einige Minuten länger.
Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Salzaufnahme machen, verwenden Sie stattdessen natriumarme Sojasauce.
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