Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf die gewünschte Temperatur vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer dünnen Schicht Öl aus. So backen die Kartoffeln gleichmäßig und kleben nicht an.
Waschen und trocknen Sie die Kartoffeln gründlich. Die Schale verleiht ihnen Textur und Geschmack, Sie können sie aber auch schälen.
Scheiben Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben (ca. 6 mm), damit sie knusprig werden.
Legen Sie die Kartoffelscheiben in einer Lage auf das Backblech, sodass sie sich nicht überlappen. Überlappende Scheiben werden möglicherweise nicht richtig knusprig, was zu ungleichmäßigem Garen führt.
Bestreichen Sie jede Scheibe großzügig mit Olivenöl oder geschmolzener Butter, um eine goldbraune, knusprige Oberfläche zu erhalten. Wenden Sie die Scheiben und bestreichen Sie auch die andere Seite, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Bestreuen Sie die Scheiben mit Salz, schwarzem Pfeffer und Gewürzen Ihrer Wahl. Knoblauchpulver, Paprika und frische Kräuter eignen sich hervorragend und verleihen dem Gericht Tiefe und Aroma.
Schieben Sie das Backblech in den Ofen und lassen Sie die Kartoffeln backen. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, dass beide Seiten gleichmäßig gegart sind. Dieser Schritt ist entscheidend für eine gleichmäßige Konsistenz.
Zubereitung
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