Ich mache dieses Rezept heute Abend zum dritten Mal – ich bin besessen von dieser köstlichen Sauce

1. Rindfleischstreifen, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Champignons in einem Schongarer vermengen.
2. Rinderbrühe und Worcestershiresauce angießen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
3. Abdecken und 7–8 Stunden bei niedriger Hitze garen, bis das Rindfleisch zart ist.
4. Sauerrahm, Mehl und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
5. Etwa 30 Minuten vor dem Servieren die Sauerrahmmischung in den Schongarer geben. Abdecken und weitere 30 Minuten bei hoher Hitze garen, bis die Sauce eingedickt ist.
6. Das Boeuf Stroganoff mit gekochten Eiernudeln, Reis oder Kartoffelpüree servieren und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante können Sie statt Sauerrahm auch griechischen Joghurt verwenden. Für eine etwas würzigere Sauce einen Schuss Weißwein oder Zitronensaft hinzufügen. Wer es gerne scharf mag, kann mit einer Prise Cayennepfeffer für eine angenehme Schärfe sorgen. Wer mehr Gemüse möchte, kann in der letzten Kochstunde geschnittene Paprika oder Erbsen hinzufügen. Dieses Gericht ist vielseitig und lässt sich an den Geschmack Ihrer Familie anpassen.