Heizen Sie Ihren Backofen vor dem Backen auf 190 °C vor. Sprühen Sie Backspray ein oder verwenden Sie Papierförmchen in einer Muffinform.
Zubereitung des Kartoffelpürees: Kartoffelpüree, Cheddar, Parmesan, Sauerrahm, Eier, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, Speck (falls verwendet), Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen.
Mehl und Backpulver mit dem Kartoffelpüree vermengen und gut verrühren. Die Masse sollte kompakt sein, sich aber leicht mit einem Löffel entnehmen lassen.
Gießen Sie das Kartoffelpüree in die Muffinform und füllen Sie jede Vertiefung zu etwa drei Vierteln. Drücken Sie die Oberfläche mit einem Löffel flach.
Zubereitung der Muffins: Gießen Sie die geschmolzene Butter über die Muffins. Schieben Sie die Muffins in den vorgeheizten Backofen und backen Sie sie 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und in der Mitte durchgebacken sind.
Lassen Sie die Muffins vor dem Herausnehmen etwas in der Form abkühlen. Servieren Sie sie warm und geben Sie nach Belieben mehr Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch hinzu.
Zubereitung
Kartoffelpüree-Muffins sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten und minimalen Aufwand. Vermengen Sie zunächst Kartoffelpüree mit Käse, Sauerrahm, Eiern und Kräutern zu einer aromatischen Mischung. Mehl und Backpulver im Muffinteig helfen dabei, dass die Muffins aufgehen und ihre Form behalten. Sobald der Teig fertig ist, füllen Sie ihn in eine Muffinform und backen Sie ihn, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Diese Muffins schmecken frisch aus dem Ofen köstlich und sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Sie können sie ganz einfach mit verschiedenen Käsesorten, Kräutern oder Extras wie Speck oder Schinken verfeinern, um den Geschmack zu verfeinern.
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