“Meine Großmutter hat das immer gemacht!! Es ist Jahre her, dass ich überhaupt daran gedacht habe.”
Den Ofen vorheizen:
Stellen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) ein, um ihn zu erwärmen, während Sie den Kuchen zubereiten.
Den Tortenboden zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und braunen Zucker verquirlen.
Mit den Fingern oder einem Ausstecher das Backfett einarbeiten, bis die Masse groben Krümeln ähnelt.
Die Kruste formen:
Das Ei und die Milch zur Mehlmischung geben und rühren, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
Drücken Sie den Teig gleichmäßig in den Boden – und an den Seiten leicht nach oben – einer gefetteten 9×13-Zoll-Auflaufform.
Fruit Layer hinzufügen:
Den gehackten Rhabarber gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Das Erdbeergelatinepulver direkt über den Rhabarber streuen.
Crumb Topping zubereiten:
In einer separaten Schüssel das Mehl und den Zucker für den Belag vermischen.
Die Butter einschneiden, bis die Masse krümelig wird.
Top and Bake:
Den Krümelbelag gleichmäßig auf der Rhabarberschicht verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Rhabarber sprudelnd und weich ist.
Abkühlen und servieren:
Den Kuchen vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren – pur oder mit einer Kugel Vanilleeis.
