Meine Schwiegermutter isst normalerweise nur leichte Kost, aber dieses Essen hat ihr sehr gut geschmeckt.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 150 °C vor.
Entfernen Sie die Membran auf der Rückseite der Rippchen, um sie zarter zu machen.
Würzen Sie die Rippchen mit Salz und schwarzem Pfeffer und legen Sie sie in eine große Auflaufform.
Verrühren Sie in einer Schüssel Honig, Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, Reisessig, gemahlenen Ingwer und Olivenöl zu einer Glasur.
Gießen Sie die Hälfte der Glasur über die Rippchen und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind.
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie die Rippchen im vorgeheizten Backofen 2,5 bis 3 Stunden oder bis sie gar sind.
Entfernen Sie die Folie und erhöhen Sie die Backofentemperatur auf 200 °C.
Bestreichen Sie die Rippchen mit der restlichen Glasur und backen Sie sie weitere 15 bis 20 Minuten ohne Deckel im Ofen, bis die Glasur karamellisiert und klebrig ist.
Lassen Sie die Rippchen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Note geben Sie einen Teelöffel Chiliflocken oder einen Schuss scharfe Sauce in die Glasur. Für einen rauchigeren Geschmack können Sie einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Esslöffel Hoisinsauce in die Glasur geben. Um dieses Gericht glutenfrei zu machen, ersetzen Sie die Sojasauce durch Tamari. Für eine andere Zubereitungsart können Sie die Rippchen einige Minuten auf dem Grill fertig garen, um ihnen eine knusprige Textur zu verleihen.