Zubereitung
Schritt 1: Garnelen zubereiten
Falls die Garnelen noch nicht gar sind, einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Garnelen 2–3 Minuten kochen, bis sie rosa und glasig sind. Abgießen und in ein Eisbad geben, um den Garvorgang zu stoppen. Erneut abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2: Cocktailsauce zubereiten
Tomatensaft (oder Clamato), Ketchup, Limettensaft und scharfe Sauce in einer großen Rührschüssel verrühren. Den Tomatensaft je nach gewünschter Konsistenz anpassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Gemüse und Garnelen hinzufügen
Gekochte Garnelen, Tomatenwürfel, Gurke, rote Zwiebel, Jalapeño (falls verwendet) und Koriander in die Schüssel geben. Vorsichtig vermengen, bis alles mit der Sauce bedeckt ist.
Schritt 4: Kühlen
Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen entfalten können.
Schritt 5: Avocado hinzufügen
Kurz vor dem Servieren die gewürfelte Avocado vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt wird. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Schritt 6: Servieren und garnieren
In einzelnen Schälchen oder Cocktailgläsern servieren. Nach Belieben mit Limettenspalten und extra scharfer Sauce garnieren. Mit Tortilla-Chips oder Crackern servieren.
Kochhinweise
Garnelengröße: Am besten eignen sich kleine bis mittelgroße Garnelen, größere Garnelen können in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
Tomatensaft: Für extra Geschmack Clamato verwenden, für eine traditionellere Variante einfach Tomatensaft.
Avocado: Avocado immer erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie nicht braun wird.
Variationen
1. Scharfer mexikanischer Garnelencocktail
Verwenden Sie Serrano-Chilis anstelle von Jalapeños und geben Sie extra scharfe Sauce hinzu. Alternativ können Sie Chilipulver oder Tajín darüber streuen.
2. Meeresfrüchtecocktail
Verwenden Sie andere Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Oktopus oder Krabbenfleisch. Passen Sie die Garzeiten entsprechend an.
3. Leichter mexikanischer Garnelencocktail
Reduzieren Sie Ketchup und erhöhen Sie die Menge an frischem Tomatensaft oder Clamato für eine weniger süße Variante.
4. Garnelencocktail mit Gurke und Mango
Gewürfelte Mango für eine süße, tropische Note hinzufügen.
Keto-Variante und Low-Carb-Anpassungen
Verwenden Sie zuckerfreien Ketchup oder Tomatenmark und süßen Sie mit Erythrit oder Mönchsfrucht.
Servieren Sie das Gericht mit ketofreundlichen Crackern oder als eigenständiges Gericht.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
F: Kann ich vorgegarte Garnelen verwenden?
Ja, stellen Sie sicher, dass sie aufgetaut, geschält und entdarmt sind.
F: Wie lange ist es haltbar?
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Avocado kurz vor dem Servieren hinzufügen.
F: Kann ich es vorbereiten?
Ja, bereiten Sie die Garnelen und die Sauce einige Stunden im Voraus zu. Avocado und Koriander kurz vor dem Servieren hinzufügen.
F: Kann ich auch andere Meeresfrüchte verwenden?
Absolut! Krabben, Jakobsmuscheln oder gekochter Fisch eignen sich gut.
Abschließende Gedanken
Dieser mexikanische Garnelencocktail ist ein lebendiges, beliebtes Gericht mit frischen, pikanten Aromen. Ob als Vorspeise oder leichte Mahlzeit – er wird garantiert zum Lieblingsgericht. Kombinieren Sie ihn mit Tortilla-Chips, Crackern oder genießen Sie ihn einfach gekühlt direkt aus dem Glas.
