Nichts schreit so sehr nach Sommer wie dieses Dessert! Das ist ein Favorit des Hauses

1. Kokoscreme-Puddingmischung und Vollmilch in einer großen Schüssel glatt und dickflüssig verrühren.
2. Die Hälfte der Schlagsahne vorsichtig unter den Pudding heben, bis alles gut vermischt ist.
3. Eine Schicht Vanillewaffeln in eine 23 x 33 cm große Auflaufform geben.
4. Die Hälfte der Puddingmischung gleichmäßig auf den Keksen verteilen.
5. Die Hälfte der gut abgetropften, zerdrückten Ananas über die Puddingschicht streuen.
6. Die Schichten wiederholen, beginnend mit Keksen, dann die restliche Puddingmischung und den Rest der Ananas.
7. Die restliche Schlagsahne darüber verteilen und mit Kokosraspeln bestreuen.
8. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, damit die Kekse weich werden und eine kuchenartige Konsistenz bekommen.
9. Vor dem Servieren nach Belieben mit Maraschinokirschen garnieren.
Variationen & Tipps
Wer es etwas fester mag, kann gehackte Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse in die Schichten geben. Wer keine Kokosnuss mag, kann die Kokosflocken einfach weglassen und stattdessen Bananencreme-Puddingpulver verwenden – für ein anderes, aber ebenso köstliches tropisches Flair. Für eine Variante für Erwachsene mischen Sie etwas Rumextrakt in die Puddingmischung für einen authentischen Piña-Colada-Geschmack.