Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. 1 Teelöffel Salz sowie die Brokkoli- und Blumenkohlröschen hinzufügen. 2 Minuten kochen lassen, dann abgießen und abkühlen lassen.
Zwiebel und Paprika anbraten:
Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten, dann die gehackte Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich ist.
Den Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die Eier, das Mehl und einen weiteren Teelöffel Salz verquirlen. Unter ständigem Rühren nach und nach 200 ml Milch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Die restlichen 200 ml Milch hinzufügen und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Auflaufzutaten vermengen:

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