Zutaten:

500 ml Schlagsahne

150 g Zucker

Schale von 2 Bio-Zitronen, fein gerieben

Saft von 2-3 Zitronen (je nach gewünschter Säure)

Frische Beeren oder Minze zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

In einem Topf die Schlagsahne und den Zucker vermischen und langsam erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Rühren Sie gelegentlich, um ein Anbrennen zu verhindern.

Geben Sie die fein geriebene Zitronenschale hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung für ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen der Zitronenschale entfalten können.