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Knusprige Chicken Wings mit Trockenmarinade sind ein beliebtes Gericht, das viele wegen ihres intensiven Geschmacks und ihrer knusprigen Konsistenz genießen. Dieser Klassiker hat seine Wurzeln in der amerikanischen Küche und ist zu einem festen Bestandteil von zwanglosen Mahlzeiten, Festessen und Familienfeiern geworden. Chicken Wings selbst wurden Ende der 1960er Jahre mit der Erfindung der Buffalo Wings in New York populär. Seitdem sind unzählige Variationen wie diese trockenmarinierten Wings entstanden, die eine weniger klebrige, aber ebenso leckere Alternative bieten. Im Gegensatz zu ihren soßenhaltigen Gegenstücken werden die trockenmarinierten Wings mit einer Mischung aus Gewürzen überzogen, die sich während des Garvorgangs vermischen und eine köstliche Kruste bilden, der man nur schwer widerstehen kann.
Zu knusprigen Chicken Wings mit Trockenmarinade gibt es zahlreiche Beilagen. Sie passen wunderbar zu kühlenden Beilagen wie einer Platte mit knackigen Sellerie-Karotten-Sticks, einem leichten, cremigen Krautsalat oder einem frischen Gartensalat, um die Schärfe auszugleichen. Auch Dip-Saucen wie Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing sind beliebte Optionen. Die Wings lassen sich mit herzhaften Beilagen wie gewürzten Kartoffelecken, Maiskolben oder klassischen Makkaroni mit Käse kombinieren. Ob bei einem gemütlichen Abendessen, einer Sportparty oder einem sommerlichen Barbecue – diese Wings sind der Star auf jedem Buffet.
Rezept: Knusprige Hähnchenflügel mit Trockenmarinade
Zutaten:
– 900 g Hähnchenflügel, die Spitzen entfernt und in Drumettes und Flats geschnitten
– 2 EL Backpulver (aluminiumfrei)
– 1 EL brauner Zucker
– 1 EL Paprikapulver (rauchig oder süß, je nach Geschmack)
– 2 TL Knoblauchpulver
– 2 TL Zwiebelpulver
– 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
– 1 TL Salz
– 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
Zubereitung:
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