Zutaten:
2 Tassen Brokkoliröschen
2 Tassen Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Tassen Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
3 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL rote Pfefferflocken (optional, für mehr Schärfe)
1 EL Zitronensaft
2 EL geriebener Parmesan
1 EL gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung:
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