Maniok ist eine Zutat, die in vielen Küchen weltweit zu finden ist und für ihre weiche Textur, Vielseitigkeit und ihren feinen Geschmack geschätzt wird. Doch hinter seinem scheinbar harmlosen Aussehen verbirgt sich eine weniger bekannte – und möglicherweise besorgniserregende – Seite. Was wäre, wenn eines der weltweit am meisten konsumierten Lebensmittel bei unsachgemäßer Zubereitung auch eines der riskantesten wäre?
Ein alltägliches Grundnahrungsmittel … aber eines, das mit Vorsicht zu genießen ist.