Kartoffeln in klarem Wasser zu kochen ist seit Generationen die bewährte Methode. Es ist einfach, vertraut und funktioniert – allerdings verwässert es auch den natürlichen Geschmack der Kartoffeln und lässt sie oft fade und eindimensional wirken. Wenn Ihrem Kartoffelpüree, Ihren Bratbeilagen oder Kartoffelsalaten etwas fehlt, könnte das Kochen der Grund sein.

Die gute Nachricht: Mit einer kleinen Änderung verwandeln Sie Ihre Kartoffeln von einfach in unvergesslich – noch bevor Sie Butter oder Gewürze hinzufügen. Ob für ein Abendessen unter der Woche oder ein Festtagsessen – diese Methode ist ein echter Game-Changer.

Kartoffelkochen mit intensivem Geschmack
Zutaten
900 g Kartoffeln (am besten Yukon Gold oder rote Kartoffeln)

400 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

400 ml Wasser (oder gerade genug, um die Kartoffeln zu bedecken)

1 EL Salz

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Zweig frischer Rosmarin oder Thymian

1 EL Olivenöl oder Butter (optional, für mehr Würze)

Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln gründlich waschen. Nach Belieben schälen oder die Schale dran lassen, um die Konsistenz und Nährstoffe zu verbessern. In gleichmäßige Stücke schneiden, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen.