* einige schwarze Pfefferkörner
* ein Stück Meerrettichwurzel (optional)
* ein Bund Dill (am besten mit Blättern)
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### **Zubereitung:**
1. Die äußeren Blätter des Kohls schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Kohl in ein großes Glas oder einen Steingutbehälter geben und mit Knoblauch, Piment, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Dill füllen.
3. Die Lake zubereiten: Einen Esslöffel Salz in einen Liter warmes, kochendes Wasser geben und gut verrühren.
4. Die Lake über den Kohl gießen, bis er vollständig bedeckt ist. Mit einem kleinen Teller oder einem Wasserbeutel festdrücken, damit der Kohl nicht aus der Flüssigkeit herausragt.
5. Den Behälter mit einem Käsetuch oder einem locker verschraubten Deckel abdecken und 2 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen. 6. Nach dieser Zeit sollte der Kohl leicht säuerlich und verzehrfertig sein.
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### **Servier- und Aufbewahrungstipps:**
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