* Als Beilage zu Grillgerichten, neuen Kartoffeln oder Fleischgerichten servieren.
* Hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 7 Tage im Kühlschrank, aber selten so lange!
* Für ein intensiveres Aroma den Kohl vor dem Kühlen einen Tag länger ruhen lassen.
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### **Variationen:**
* **Mit Karotten:** Geriebene Karotten für eine dezente Süße und Farbe hinzufügen.
* **Mit Chili:** Für ein würzigeres Gericht eine Scheibe Chili hinzufügen.
* **Mit Apfel:** Ein paar dünne Apfelscheiben verleihen dem Kohl einen intensiveren, leicht fruchtigen Geschmack.
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### **FAQ:**
**1. Kann ich normales Jodsalz verwenden?**
Am besten nicht: Jodsalz kann die Gärung hemmen. Verwenden Sie Steinsalz oder nicht jodiertes Meersalz.
**2. Soll ich den Kohl wie bei klassischem Sauerkraut schlagen?**
Nein, für die leicht gesalzene Variante einfach fest in den Behälter stopfen, sodass er mit Salzlake bedeckt ist.
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