Vollständige Zutatenliste und Utensilien für drei 2-Liter-Gläser
7 kg frische Tomaten (idealerweise fleischige Sorten)
Ein paar Zweige frisches Basilikum (für eine aromatische Note)
Abgekochtes Wasser (für eine perfekte Sterilisation)
Zubereitung: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 30 Minuten
Lagerung: Bis zu 24 Monate unter guten Bedingungen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihre Konfitüre
Schritt 1: Tomaten vorbereiten
Tomaten gründlich putzen und in dicke Scheiben schneiden.
Anschließend mit einem Mixer zu einem glatten Püree pürieren.
Schritt 2: Püree einkochen
Die Mischung in einen großen Topf geben und köcheln lassen.
Während des Kochens regelmäßig Schaum abschöpfen.
Weiter einkochen lassen, bis eine konzentrierte Konsistenz entsteht.
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